Пищевой ингредиент

Агар-Агар Е-406 1/25

Оптовая поставка Агар-Агар для кондитерских и пищевых производств. категория «Агар». Агар-агар E406 — пищевой полисахарид, получаемый из красных морских водорослей. Используется как желирующий агент, загуститель и стабилизатор в кондитерских изделия…

Категория

Агар

Описание

Агар-агар E406 — пищевой полисахарид, получаемый из красных морских водорослей. Используется как желирующий агент, загуститель и стабилизатор в кондитерских изделиях.

Единица поставки

кг

Применение

Использовать для желирования, загущения и стабилизации кондитерских масс. Агар не растворяется в холодной воде; для полного растворения требуется кипящая вода.

Дополнительная информация

Пищевая добавка E406 (INS 406). При охлаждении горячего водного раствора образует прочный гель; повторный нагрев переводит его обратно в раствор.