Пищевой ингредиент

33711 Заменитель молочного жира "СолПро" 711, 99,7% 1/20 кг.

Оптовая поставка Заменитель молочного жира "СолПро" 711, 99,7% 1/20 кг. для кондитерских и пищевых производств. категория «Масложировая продукция СолПро». SolPro 711 (33711) — нелауриновый заменитель молочного жира 99,7% для спредов, молокосодержащи…

Категория

Масложировая продукция СолПро

Описание

SolPro 711 (33711) — нелауриновый заменитель молочного жира 99,7% для спредов, молокосодержащих продуктов по технологиям сыра и других молочных продуктов, а также кондитерских изделий. Фасовка — короб 20 кг.

Единица поставки

кг

Применение

Технологическая схема: расплавлять жир не выше 65 °C; эмульсию готовить при 55–65 °C, разница температур жировой и водно-молочной фаз — не более 5 °C. Долю замены определяют рецептурой и пробной выработкой.

Дополнительная информация

Артикул 33711; жёлтый цвет; температура плавления 33–36 °C; содержит эмульгаторы. Фасовка — короб 20 кг.