Пищевой ингредиент

33724 Заменитель молочного жира "СолПро" 724, 99,7% 1/20 кг

Оптовая поставка Заменитель молочного жира "СолПро" 724, 99,7% 1/20 кг для кондитерских и пищевых производств. категория «Масложировая продукция СолПро». SolPro 724 (33724) — нелауриновый универсальный заменитель молочного жира 99,7% для спредов и м…

Категория

Масложировая продукция СолПро

Описание

SolPro 724 (33724) — нелауриновый универсальный заменитель молочного жира 99,7% для спредов и молокосодержащих продуктов по технологиям сыра, сметаны, творога, плавленого сыра и консервов. Фасовка — короб 20 кг.

Единица поставки

кг

Применение

Технологическая схема: расплавлять жир не выше 65 °C; эмульсию готовить при 55–65 °C, разница температур жировой и водно-молочной фаз — не более 5 °C. Долю замены определяют рецептурой и пробной выработкой.

Дополнительная информация

Артикул 33724; жёлтый цвет; температура плавления 33–36 °C; содержит эмульгаторы. Фасовка — короб 20 кг.