Пищевой ингредиент

33972 Жир специального назначения "СолПро" универсальный 972, 99,7% 1/20 кг.

Оптовая поставка Жир специального назначения для кондитерских и пищевых производств. категория «Жиры». SolPro 972 (33972) — универсальный жир специального назначения 99,7% для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, в том числе рецептур с жиром…

Категория

Жиры

Описание

SolPro 972 (33972) — универсальный жир специального назначения 99,7% для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, в том числе рецептур с жиром в дисперсном виде, например пряников и овсяного печенья. Фасовка — короб 20 кг.

Единица поставки

кг

Применение

Вводят в рецептуру хлебобулочных и мучных кондитерских изделий как жировой компонент. Точную дозировку и температуру внесения определяют технологической картой и пробной выработкой.

Дополнительная информация

Артикул 33972; массовая доля жира 99,7%; температура плавления 35–39 °C; фасовка — короб 20 кг.