Отделочные полуфабрикаты
Сухие белая и шоколадная сахарные смеси для глазирования кондитерских и хлебобулочных изделий. Сравните подтверждённые пропорции воды перед контрольной выработкой.
В категории: 2 товара
Ассортимент
Смесь сухая для приготовления отделочных полуфабрикатов:"Помадка сахарная" 1/10 — для глазирования и декорирования хлебобулочных и кондитерских изделий, включая куличи, профитроли, ромовые бабы, эклеры и пирожные. Упаковка: Мешок 10 кг; также выпускается короб 10 × 1 кг
Подробнее о товареСмесь сухая для приготовления отделочных полуфабрикатов:"Помадка сахарная"(шоколадная) 1/10 — для глазирования и декорирования хлебобулочных и кондитерских изделий. Упаковка: 10 кг
Подробнее о товареПодготовка смеси
| Смесь | Применение | Вода на 1 кг | Вода на 10 кг |
|---|---|---|---|
| Белая сахарная помадка | Куличи, профитроли, ромовые бабы, эклеры, пирожные и другие изделия | 140 г | 1,4 кг |
| Шоколадная сахарная помадка | Глазирование и декорирование хлебобулочных и кондитерских изделий | 150–160 г тёплой воды | 1,5–1,6 кг тёплой воды |
Пропорции относятся только к указанным смесям FoodMix из текущей категории. Для другого артикула расчёт нужно заново сверить с его спецификацией.
Короткие ответы
Это сухие смеси для приготовления сахарного отделочного полуфабриката. Готовую массу используют для глазирования и декорирования хлебобулочных и кондитерских изделий.
Для белой смеси FoodMix карточка товара указывает 140 г воды на 1 кг смеси. Для шоколадной — 150–160 г тёплой воды на 1 кг. Эти значения нельзя переносить на другой продукт без его спецификации.
Умножьте норму на килограмм на 10: для белой смеси получится 1,4 кг воды, для шоколадной — 1,5–1,6 кг тёплой воды. В техкарте фиксируйте артикул и фактическую массу партии.
Выбирайте по требуемому вкусовому профилю и отделке изделия, затем проверяйте именно карточку выбранной смеси. Различие подтверждено не только вариантом, но и пропорцией воды.
Да. Сначала проверьте небольшую партию на своём оборудовании и изделии: удобство нанесения, равномерность слоя и внешний вид после стабилизации. Не меняйте одновременно пропорцию воды и режим нанесения.
Данные по пропорциям проверены по карточкам товаров 27 августа 2026 года.
Поставка для бизнеса
Уточним фасовку, наличие и условия доставки.