Зиландия: подбор по задаче
Смеси, улучшители, начинки, кремы, помадки и отделочные ингредиенты Zeelandia. Выбирайте точную марку под изделие, сравнивайте назначение, фасовку и доступные документы. На закупку укажите код или полное название, объём и город; цену, наличие и срок поставки подтвердит менеджер.
В категории: 53 товара
Склады в Пензе и Саратове. Укажите товары и число заводских упаковок: подтвердим наличие, цену и кратность отгрузки по каждой позиции.
Рассчитываем межгородские поставки от 500 кг сборного заказа. Меньшие партии — по согласованию. Стоимость, способ и срок доставки подтверждаем до оплаты.
Доступные документы — в карточках товаров. Запросите актуальную спецификацию и паспорт качества выбранной партии. Возможность, состав, стоимость образца и его отправки согласуются отдельно.
Точная марка Zeelandia, изделие и процесс, текущий продукт, объём в кг/упаковках, город и дата. Нужны цена, наличие, инструкция и документы выбранной партии, условия получения.
Точные марки начинок, кремов и основ для десертов.
Сравните назначение и подготовку точного продукта.
Марки смесей и улучшителей из текущего каталога.
Сравните точное название, назначение и упаковку в карточке.
Ассортимент
Амандель Zeelandia — готовая термостабильная начинка с миндалём для хлебобулочных и кондитерских изделий. Состав: глюкозно-фруктозный сироп, вода, сахар, манная крупа, тёртый миндаль, сухая молочная сыворотка, растительное масло, загустители Е1412 и Е466, цитрусовые волокна, пшеничный крахмал, соль, регулятор кислотности — винная кислота, консервант — сорба…
Подробнее о товареБагет-Чиабатта Классика 20 Zeelandia — сухая смесь для багетов, чиабатты и батарда. Подходит для пекарен и хлебопекарных производств, позволяет готовить хлеб без отдельного заквасочного оборудования. В базовом замесе смесь составляет 20% суммарной массы муки и смеси. Фасовка — мешок 15 кг.
Подробнее о товареБианка Профи Zeelandia — сухая смесь для приготовления суфле и безе. Состав: сахар, сухой яичный белок, загуститель Е466, пищевая поваренная соль, регулятор кислотности — лимонная кислота. Содержит яичные продукты. На предприятии также используются злаки с глютеном, молочные продукты, соя, люпин и миндаль.
Подробнее о товареБлок Кейк Микс Zeelandia — сухая смесь для сливочных кексов, пирожных и печенья. В базовой рецептуре применяется с пшеничной мукой, сахаром, яйцом, водой и сливочным маслом или маргарином жирностью 82%. Фасовка — мешок 15 кг.
Подробнее о товареСухая смесь Випан для приготовления начинки со вкусом миндаля. В технологической карте смесь соединяют с сахаром и холодной водой.
Подробнее о товареДабл Чок Кейк Zeelandia — смесь для шоколадных бисквитов и кексов с кусочками шоколада. В тесто добавляют воду и яйцо; замес проводят лопаткой без взбивания. В составе — пшеничная мука, какао тёртое, какао-порошок, какао-масло, лактоза и молочный белок. Содержит пшеницу (глютен) и молочные продукты.
Подробнее о товареДжелло Тотал Zeelandia — сухая смесь для заварных полуфабрикатов. Для базового теста достаточно добавить воду. Состав: пшеничный и кукурузный крахмал, рафинированное дезодорированное рапсовое масло, сухой яичный меланж, текстурированная пшеничная мука, сухой яичный белок, разрыхлители Е450i и Е500ii, сухой глюкозный сироп, молочный белок, соль, краситель Е1…
Подробнее о товареЗи-Клер Zeelandia — сухая смесь для изделий из заварного теста: эклеров и чуррос. Состав: текстурированная пшеничная мука, пшеничный крахмал, сухой яичный меланж, стабилизатор Е412, сухая молочная сыворотка, пищевая соль с антислеживающим агентом Е536, консервант Е282, разрыхлители Е450i и Е500ii. Содержит пшеницу (глютен), молочные и яичные продукты. На ли…
Подробнее о товареЗи-Крем Zeelandia — сухая смесь для приготовления заварного крема. Состав: сахар, загуститель Е1414, сухое цельное молоко, мальтодекстрин, стабилизаторы Е401, Е450iii и Е339ii, пищевые ароматизаторы, краситель Е160а, носитель Е516. Содержит молочные продукты. На предприятии также используются злаки с глютеном, яичные продукты, соя, люпин и миндаль.
Подробнее о товареЗи-Паудер GL Zeelandia — сухая смесь для приготовления сахарной помадки и покрытия кондитерских изделий. Состав: сахар и сухой глюкозный сироп. Вязкость помадки регулируют количеством добавленной воды и температурой массы.
Подробнее о товареЗи-Фонд — стабилизатор для муссовых и кремовых полуфабрикатов.
Подробнее о товареЗизан — стабилизатор для муссовых и кремовых полуфабрикатов.
Подробнее о товареДеккинг Фондант Zeelandia — белая сахарная помадка для декорирования и глазирования кондитерских и хлебобулочных изделий. Подходит для продукции, которую упаковывают после застывания покрытия, а также для изделий с замораживанием и последующим размораживанием. Фасовка — ведро 13 кг.
Подробнее о товареVesta Лимон Zeelandia — готовая термостабильная начинка для хлебобулочных и кондитерских изделий. Может использоваться внутри и на поверхности, в том числе в выпекаемых изделиях. Фасовка — ведро 13 кг.
Подробнее о товареVesta Солёная Карамель Zeelandia — готовая термостабильная начинка для хлебобулочных и кондитерских изделий. Может применяться внутри и на поверхности, в том числе в выпекаемых изделиях. Фасовка — ведро 13 кг.
Подробнее о товареVesta Творог Zeelandia — готовая термостабильная начинка для хлебобулочных и кондитерских изделий. Применяется внутри и на поверхности, в том числе в выпекаемых изделиях. Фасовка — ведро 13 кг.
Подробнее о товареVesta Шоколад Zeelandia — готовая термостабильная начинка со вкусом шоколада для хлебобулочных и кондитерских изделий. Используется внутри и на поверхности изделий; фасовка — ведро 13 кг.
Подробнее о товареЗи-Бисквит Классик Zeelandia — сухая смесь для приготовления воздушных и рулетных бисквитов. В базовой рецептуре используется с пшеничной мукой, сахаром, яйцом и водой. Фасовка — мешок 15 кг. Состав: пшеничный крахмал, эмульгаторы Е472b, Е477 и Е475, разрыхлители Е450i и Е500ii, сухая молочная сыворотка, сухое обезжиренное молоко, декстроза, глюкозный сироп…
Подробнее о товареImpressa Корица Zeelandia — готовая термостабильная начинка для хлебобулочных и кондитерских изделий, включая изделия с продлённым сроком хранения. Подходит для использования внутри и на поверхности; фасовка — ведро 13 кг.
Подробнее о товареМаффин Лайт Zeelandia — сухая смесь для приготовления маффинов с добавлением муки, сахара, яйца, воды и растительного масла. Состав: пшеничная мука, сахар, разрыхлители Е450i и Е500ii, пищевой ароматизатор, загуститель Е415, пищевая поваренная соль, консервант Е200, краситель Е160а. Содержит пшеницу (глютен). На предприятии для других продуктов также исполь…
Подробнее о товареБиска Мульти Бейз Zeelandia — сухая концентрированная смесь для разных видов бисквита. Состав: пшеничный крахмал, разрыхлители Е450i и Е500ii, эмульгаторы Е471, Е475 и Е433, декстроза, рисовая мука, пищевая поваренная соль, загуститель — ксантановая камедь. Содержит пшеницу (глютен). На предприятии для других продуктов также используются злаки с глютеном, я…
Подробнее о товареЗиисан Творожный Zeelandia — сухой стабилизатор для суфле, муссов и кремовых начинок на основе крема на растительных маслах или сливок животного происхождения. Фасовка — коробка 5 кг.
Подробнее о товареЗиисан Тирамису Zeelandia — сухой стабилизатор для суфле, муссов и кремовых прослоек на основе крема на растительных маслах или сливок животного происхождения. Фасовка — коробка 5 кг.
Подробнее о товареЗи-Ковер Кокосовый Крем Zeelandia — жировое крем-покрытие для готовых тортов, пирожных, рулетов, печенья, заварных изделий и пончиков. Может использоваться как начинка или компонент сложных полуфабрикатов. Фасовка — 5 кг.
Подробнее о товареКуки Лайт Zeelandia — сухая смесь для приготовления печенья и песочного полуфабриката. Вводится с сухими ингредиентами и помогает стандартизировать технологию песочного теста. Состав: соевая мука, пшеничный крахмал, разрыхлители Е500ii и Е450i, декстроза, пищевая поваренная соль, молочный белок. Содержит сою и молочные продукты. На предприятии также использ…
Подробнее о товареКукимикс Zeelandia — сухой комплексный улучшитель для различных видов песочного теста. В базовой технологии вводится вместе с мукой на завершающем этапе замеса. Фасовка — мешок 15 кг. Состав: соевая мука, пшеничный крахмал, разрыхлители Е500ii и Е450i, лактоза, декстроза, пищевая поваренная соль, молочный белок, пищевые ароматизаторы. Содержит сою и молочны…
Подробнее о товареПомадка Сахарная Куличная Zeelandia — готовое сахарное покрытие для куличей, ромовых баб и кексов. Формирует плотный пластичный слой и подходит для изделий, которые после застывания покрытия упаковывают в плёнку или корекс. Фасовка — ведро 13 кг.
Подробнее о товареМаффинмикс ЗЕ 25 Zeelandia — сухая смесь для приготовления маффинов. Состав: пшеничная мука, сахар, крахмал (картофельный, кукурузный или тапиоковый — в зависимости от партии), разрыхлители Е450i и Е500ii, сухое обезжиренное молоко, пищевая поваренная соль, консервант Е200, загуститель Е415, пищевой ароматизатор, краситель Е160а. Содержит глютен пшеницы и м…
Подробнее о товареМаффинмикс 25 Карамель Zeelandia — концентрированная сухая смесь для маффинов, кексов, пирогов, мягких вафель и печенья с карамельным вкусом. Фасовка — мешок 15 кг.
Подробнее о товареМаффинмикс 25 Шоколад Zeelandia — концентрированная сухая смесь для маффинов, кексов, пирогов, мягких вафель и печенья с шоколадным вкусом. Состав: пшеничная мука, сахар, какао-порошок, картофельный крахмал, разрыхлители Е450i и Е500ii, растительное масло, пищевая поваренная соль, загуститель Е415, консервант Е282, ванильный ароматизатор. Содержит глютен пш…
Подробнее о товареКомбо Zeelandia — сухая смесь для приготовления сахарной помадки и покрытия кондитерских изделий. Состав: сахар, сухой глюкозный сироп, загуститель — модифицированный крахмал Е1422, краситель — диоксид титана, ароматизатор ванилин. На предприятии для других продуктов также используются злаки с глютеном, яичные и молочные продукты, люпин, соя и миндаль.
Подробнее о товареСафтия Плюс Zeelandia — сухая комплексная пищевая добавка-загуститель для фруктовых и ягодных начинок. Также применяется для стабилизации начинок на основе кисломолочных продуктов и приготовления начинки для чизкейков. Фасовка — мешок 15 кг. Состав: загустители Е1422 и Е401, стабилизаторы Е450iii и Е339ii, носитель Е516. На предприятии для других продуктов…
Подробнее о товареЙогофреш Zeelandia — смесь для термостабильного творожно-йогуртового крема с насыщенным йогуртовым вкусом. Подходит для сложных кремов и термостабильных начинок, а также кексов и печенья с йогуртовым вкусом. Фасовка — мешок 15 кг.
Подробнее о товареЙогурт Кейк 20 — смесь для кексов и выпечных основ.
Подробнее о товареКварки 40 Zeelandia — смесь для бисквитов и кексов с творожным вкусом. Подходит для формовой выпечки и основ тортов с добавлением обезжиренного творога или сметаны. В основе — пшеничная мука и крахмал, сухое обезжиренное молоко и йогуртовый порошок. Содержит пшеницу (глютен) и молочные продукты.
Подробнее о товареКваттро Zeelandia — смесь для масляных бисквитов и кексов с добавлением яйца и растительного масла или маргарина. Помогает получить равномерный мелкопористый мякиш и подъём выпечки. Состав: сахар, пшеничная мука, эмульгаторы, разрыхлители, картофельный крахмал, загуститель и пищевой ароматизатор. Содержит пшеницу (глютен).
Подробнее о товареКрафен 10 Zeelandia — сухая смесь для дрожжевых пончиков и берлинеров с молочным вкусом. Применяется в пекарнях и кондитерских производствах для теста, которое формуют, расстаивают и обжаривают во фритюре. Дозировка — 10% к массе муки: 100 г смеси на 1 кг муки. Фасовка — мешок 15 кг.
Подробнее о товареКукимикс ЛС Zeelandia — смесь-улучшитель для песочного теста, отсадного печенья и других выпечных полуфабрикатов. Придаёт изделиям золотистый цвет и ванильно-сливочный вкус. В составе — соевая мука, пшеничный крахмал, разрыхлитель, регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, молочная сыворотка, декстроза, соль и ароматизаторы. Содержит сою и молочные п…
Подробнее о товареМакарунс Zeelandia — сухая смесь для миндального печенья и пирожных макарон. Состав: сахар, тёртый миндаль (21%), пшеничный крахмал, яичный белок, растительное масло, эмульгаторы Е472b и Е477, загуститель Е415, соль, глюкозный сироп, сухое обезжиренное молоко, пищевой ароматизатор. Содержит пшеницу (глютен), миндаль, яичные и молочные продукты. На предприят…
Подробнее о товареМаффинмикс — линейка концентрированных смесей для маффинов, кексов, пирогов, мягких вафель и печенья.
Подробнее о товареМаффинмикс Тёмный Шоколад Zeelandia — сухая смесь для шоколадных кексов и маффинов. Применяется с мукой, сахаром, яйцом, водой и растительным маслом. Шоколадная версия входит в линейку смесей для маффинов МАФФИНЗЕ25. Фасовка — мешок 15 кг.
Подробнее о товареМеллоу Рус Zeelandia — полуфабрикат для маршмеллоу и взбивных кондитерских изделий. Основа на желатине; для получения воздушной массы её смешивают с водой и взбивают. Подходит для формованных изделий и кондитерского декора.
Подробнее о товареМоскамикс — смесь для бисквитных полуфабрикатов, включая основы для рулетов.
Подробнее о товареПалетта Zeelandia — линейка кондитерских гелей горячего приготовления для покрытия выпечки, кремовых изделий, фруктов и ягод. Гель придаёт блеск, защищает декор от заветривания, быстро стабилизируется и подходит для ручного или автоматического нанесения. При заказе укажите нужную разновидность: Нейтральная, Абрикос или Лайт Нейтральная.
Подробнее о товареПаноплюс 8 Zeelandia — сухая мультизлаковая смесь для хлеба с выраженным вкусом злаков и солода. В составе — семена льна, подсолнечника и кунжута, пшеничный глютен, сахар, ржаная и солодовая мука, цельнозерновая пшеничная мука, пшеничные отруби, соевые и овсяные хлопья, кукурузная крупа и сухая ржаная закваска. Содержит глютен (пшеница, рожь, ячмень, овёс)…
Подробнее о товареПаноплюс Бриошь Zeelandia — сухая смесь для сдобных дрожжевых изделий, бриоши и куличей. Помогает получить мягкий мякиш и ароматную сдобу. Основа смеси: пшеничная и соевая мука, пшеничный глютен и сухая молочная сыворотка. Содержит пшеницу (глютен), молочные продукты и сою. Возможны следы яичных продуктов, люпина, миндаля и других злаков с глютеном.
Подробнее о товареПаноплюс Тёмный (Паноплюс Дарк) Zeelandia — сухая смесь для зернового хлеба со вкусом злаков и солода. Позволяет получить эластичный мякиш с равномерной пористостью. Применяется для хлебобулочных изделий; количество смеси выбирают под требуемую выраженность зернового вкуса. Фасовка — мешок 15 кг.
Подробнее о товареРапидо Zeelandia — сухая смесь для термостабильного заварного крема с ванильным вкусом. Крем готовится холодным способом и подходит для начинок и сложных кремов. Смесь также используют при изготовлении песочной крошки — штрейзеля. Производственная фасовка — мешок 15 кг.
Подробнее о товареСафтиа — загуститель для кондитерских рецептур.
Подробнее о товареФлорентино Микс Zeelandia — смесь для карамельного и грильяжного печенья, хрустящих прослоек и декора. Используется с орехами, сухофруктами или хлопьями; состав добавок подбирают под вкус и вид изделия. Фасовка — мешок 15 кг.
Подробнее о товареЭклер Микс ЛС Zeelandia — сухая смесь для эклеров и профитролей. Состав: пшеничный крахмал, сухой яичный меланж, стабилизатор Е412, молочный белок, сухая молочная сыворотка, сухое обезжиренное молоко, пищевая соль, разрыхлители Е450i и Е500ii, консервант Е282. Содержит пшеницу (глютен), яичные и молочные продукты. На предприятии также используются другие зл…
Подробнее о товареЭльдорадо 10 Zeelandia — концентрированная сухая смесь для геля горячего приготовления. Используется для покрытия фруктов и ягод, отделки слоёных изделий, кексов и пирогов, приготовления высокого слоя желе. Придаёт блеск и помогает защитить поверхность от подсыхания. В составе — сахар, сухой глюкозный сироп, желирующие агенты, стабилизаторы и регуляторы кис…
Подробнее о товареЭльдорадо Паудер Ньютрал Zeelandia — порошкообразная смесь для горячего геля и желе. Подходит для покрытия фруктов и ягод и создания высокого желейного слоя. Гель быстро стабилизируется, придаёт блеск и защищает поверхность от заветривания. В составе — сахар, глюкозный сироп, загустители, стабилизатор и регуляторы кислотности.
Подробнее о товареНавигация по ассортименту
| Задача | Позиции в категории | Что проверить до пробы |
|---|---|---|
| Воздушный или рулетный бисквит | Зи-Бисквит Классик и Биска Мульти Бейз. | Точный артикул и полную рецептуру производителя: это разные концентрированные смеси, их нельзя менять по одинаковой массе без пересчёта. |
| Маффин, кекс, пирог или мягкая вафля | Маффин Лайт, Маффинмикс ЗЕ 25, Маффинмикс 25 Карамель и Маффинмикс 25 Шоколад. | Вид изделия, вкус и формулу именно выбранной смеси. Семейная карточка или рецепт другого варианта не подтверждает состав текущей партии. |
| Песочное тесто и печенье | Куки Лайт и Кукимикс. | Назначение конкретной смеси, базу расчёта и порядок внесения. Не переносите закладку из одного вида песочного изделия в другой без контрольного замеса. |
| Начинка, которая проходит выпечку | Vesta Лимон, Солёная Карамель, Творог и Шоколад; Impressa Корица. | Точный вкус, способ нанесения и поведение в вашем тесте после выпечки и хранения. Слово «термостабильная» не задаёт одну норму для всех изделий. |
| Суфле, мусс или кремовая прослойка | Зиисан Творожный и Зиисан Тирамису. | Выбранный вкус, тип кремовой основы и инструкцию на продукт. Рецептурный пример одного мусса не является универсальной технологией для всей линейки. |
| Покрытие и отделка готового изделия | Зи-Ковер Кокосовый Крем, Деккинг Фондант, Помадка Куличная и сухая смесь Комбо. | Формат продукта: готовое покрытие и сухая смесь требуют разной подготовки. Уточните рабочий режим, момент нанесения и условия упаковки именно для выбранной позиции. |
| Фруктовая или кисломолочная начинка из собственного сырья | Сафтия Плюс. | Состав исходной массы, нужную консистенцию и инструкцию изготовителя. Закладку загустителя подтверждают пробой на конкретном сырье, а не названием начинки. |
Матрица разделяет продукты по функции, но не назначает дозировку. Точную позицию выбирают по актуальной спецификации, этикетке партии и рекомендации изготовителя; затем сравнивают с контрольным вариантом на своём оборудовании.
Короткие ответы
Нет. Обе смеси применяют для бисквитных полуфабрикатов, но опубликованные изготовителем рецептуры различаются. Для замены нужна полная формула выбранного артикула и контрольная выпечка; переносить одну массу смеси в другую рецептуру без пересчёта нельзя.
Начните с вида изделия, вкуса, способа внесения и требуемого рисунка после выпечки. Затем проверьте точную карточку продукта и поставьте пробу с той же массой заготовки, режимом печи и сроком оценки. Общее описание линейки не подтверждает одинаковое поведение всех вкусов.
Нет. Готовую начинку отсаживают как отдельный полуфабрикат, сухая смесь требует приготовления в составе рецептуры, а покрытие наносят на готовое изделие. Даже близкий вкус не делает эти форматы заменой один к одному.
Нужны точное наименование и артикул, актуальные состав и аллергены, инструкция по применению, условия хранения и документ на поставляемую партию. Для подбора сообщите изделие, массу замеса, оборудование, текущий ингредиент и дефект, который нужно исправить.
Только как повод запросить точную рекомендацию, но не как готовую норму. Рецепт подтверждает работу конкретного продукта в конкретном изделии. Для другого вкуса, основы или артикула сначала сверяют документы, затем делают пересчёт и контрольный вариант.
Карта помогает выбрать семейство для дальнейшей документальной проверки. Она не подтверждает наличие партии, не заменяет спецификацию выбранного артикула и не является готовой технологической инструкцией.
Поставка для бизнеса
Уточним фасовку, наличие и условия доставки.