Выберите смесь или основу под изделие: бисквит, маффин, печенье, эклеры, макарон, крем, помадку или маршмеллоу. Сравните применение, фасовку и доступные документы, затем соберите запрос на поставку.
Подбор по изделию, виду продукта и марке. В интерактивной версии доступны поиск, фильтр документов, сравнение до трёх товаров и общий запрос условий. Позиций: 38.
Berta · Смесь для теста
Кексы и маффины
Базовый замес: смесь 125 г, мука 175 г, сахар 200 г, яйцо 150 г, растительное масло 150 г, вода 150 мл. Смешивать 5 минут на средней скорости.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 10 кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Смесь для теста
Бисквиты и рулеты
Для воздушных и рулетных бисквитов. Все ингредиенты соединяют в миксере и взбивают венчиком на высокой скорости 7–10 минут, затем тесто разливают по формам.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 15 кг (по наименованию). Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Смесь для теста
Кексы и маффины
Пример замеса: смесь 66 г, сахар 105 г, мука 92 г, вода 79 г, растительное масло 79 г, яйцо 79 г. Смешивать лопаткой 5 минут на медленной скорости.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 15 кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Смесь для теста
Кексы и маффины
Для маффинов. Смешивать ингредиенты лопаткой 5 минут на медленной скорости. Выпекать 25–30 минут при 170–180 °C.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 15 кг (по наименованию). Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Смесь для теста
Кексы и маффины · Печенье · Вафли
Базово: 250 г смеси, 350 г муки, 400 г сахара, по 300 г яйца, масла и воды. Смешивать лопаткой 4–5 минут на медленной скорости; выпекать при 160–180 °C, время корректируют по изделию.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 15 кг (по наименованию). Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Смесь для теста
Кексы и маффины · Печенье · Вафли
Базово: 250 г смеси, 350 г муки, 400 г сахара, по 300 г яйца, масла и воды. Смешивать лопаткой 4–5 минут на медленной скорости; выпекать при 160–180 °C, время корректируют по изделию.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 15 кг (по наименованию). Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Смесь для теста
Бисквиты и рулеты
Базовый замес: смесь 100 г, сахар 300 г, мука 250 г, вода 50 г, яйцо 500 г. Смешать все ингредиенты, затем взбивать венчиком 7 минут на высокой скорости.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 15 кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Смесь для теста
Кексы и маффины
Базовый замес: смесь 125 г, сахар 250 г, яйцо 250 г, масло или маргарин 82% — 200 г, мука 200 г, вода 50 г.
Единица количества в запросе: кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Смесь для теста
Кексы и маффины
Пример замеса: смесь 250 г, мука 350 г, сахар 400 г, вода 300 г, растительное масло 300 г, яйцо 300 г. Смешивать лопаткой 4–5 минут на медленной скорости.
Единица количества в запросе: кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Улучшитель теста
Печенье
Базовое песочное тесто: смесь 20 г, мука 245 г, сахар 150 г, масло или маргарин 150 г, вода 30 г. Смешать компоненты, кроме муки и смеси, 1–3 минуты на средней скорости. В конце добавить муку, перемешанную со смесью.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 8 / 20 кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Смесь для теста
Карамельное печенье · Покрытия и декор
Пример замеса: 120 г смеси и 100 г орехов, сухофруктов или хлопьев. Перемешать и разложить по формам либо порциями на силиконовый коврик.
Единица количества в запросе: кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Смесь для теста
Бисквиты и рулеты
Москамикс — смесь для бисквитных полуфабрикатов, включая основы для рулетов.
Единица количества в запросе: кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Смесь для теста
Заварные полуфабрикаты
Пример замеса: смесь 260 г, пшеничная мука 140 г, растительное масло 200 г, вода 720 г. Смешивать лопаткой 7–10 минут на высокой скорости, затем отсадить заготовки.
Единица количества в запросе: кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыBerta · Улучшитель
Печенье
Пример рецептуры: 15 г Coorumba, 240 г пшеничной муки, 143 г сахара, 188 г маргарина 82% и 1 г соли. Смешать лопаткой на средней скорости. Заготовки по 50 г выпекать при 180 °C около 12–15 минут.
Единица количества в запросе: кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыND PRIME · Смесь для теста
Бисквиты и рулеты
Для масляных бисквитов, коржей, рулетов, маффинов и печенья. Использовать в составе рецептуры изделия; температуру выпечки подбирать с учётом требуемой пористости и толщины полуфабриката.
Единица количества в запросе: кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Линейка — уточнить вариант
Кексы и маффины · Печенье · Вафли
Выбрать вкусовой вариант по технологической карте. В рецептурах с пометкой «кроме ЗЕ25» используется другая разновидность линейки.
Единица количества в запросе: кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыBerta · Разрыхлитель
Бисквиты и рулеты · Кексы и маффины · Печенье · Пряники
Дозировка — 1–3% к массе муки, то есть 1–3 кг смеси на 100 кг муки. Для бисквитов, рулетов, кексов, пряников и печенья.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 10 кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Улучшитель теста
Печенье
Для песочного теста и изделий на его основе. Муку предварительно смешивают с Кукимикс и вводят в конце замеса, затем перемешивают до однородной массы.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 15 кг (по наименованию). Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыBerta · Основа для крема или начинки
Кремы и начинки
На 1000 г смеси добавить 4000 мл воды комнатной температуры. Взбивать на высокой скорости 5 минут. Использовать для начинок, прослоек и декора.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 10 кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Основа для крема или начинки
Кремы и начинки
Сухая смесь Випан для приготовления начинки со вкусом миндаля. В технологической карте смесь соединяют с сахаром и холодной водой.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 15 кг (по наименованию). Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Основа для крема или начинки
Кремы и начинки · Муссы и суфле
Базово: 200 г смеси, 250–400 г воды и 1000 г крема. При горячем способе смесь соединяют с водой 70–80 °C, охлаждают до 20–25 °C и вводят в полувзбитый крем.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 5 кг (по наименованию). Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Основа для крема или начинки
Кремы и начинки · Муссы и суфле
Для крема «Эклер Тирамису»: 47 г смеси, 59 г воды и 234 г полувзбитого крема. Смесь соединяют с водой, затем вводят в крем и перемешивают до однородности.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 5 кг (по наименованию). Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыND PRIME · Сухая основа — уточнить технологию
Уточнить изделие
Creme mix Нейтрал Чизкейк — смесь для кондитерских рецептур.
Единица количества в запросе: кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыND PRIME · Консервант
Хлеб · Кондитерские изделия
Дозировка — 0,1–0,5% от массы всех компонентов рецептуры: 100–500 г на 100 кг сырья. Норму внесения подбирать для конкретного изделия и технологического процесса.
Единица количества в запросе: кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыND PRIME · Консервант
Кондитерские изделия · Кремы и начинки
Применяется в молочных десертах, фруктовых начинках, желе, джемах и мучных кондитерских изделиях. Норму внесения выбирать с учётом вида продукта, содержания жира и технологической рецептуры.
Единица количества в запросе: кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Смесь для теста
Заварные полуфабрикаты
Пример для эклеров: смесь 150 г, мука 50 г, растительное масло 100 г, вода 325 г. Смешивать лопаткой 7–8 минут на средней скорости, затем отсадить заготовки.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 15 кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Смесь для теста
Заварные полуфабрикаты
На 400 г смеси добавить 600 г воды температурой 40–50 °C. Смешивать лопаткой 5 минут на средней скорости. Оставить тесто на 30 минут, затем отсадить заготовки.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 15 кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Смесь для теста
Миндальное печенье · Пирожные макарон
На 400 г смеси добавить 65 г воды. Смешивать лопаткой 4 минуты на средней скорости, отсадить заготовки и оставить на 30–40 минут до образования корочки.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 5 кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Основа для крема или начинки
Кремы и начинки
На 350–400 г смеси добавить 1000 г воды комнатной температуры. Взбивать венчиком 3–5 минут на высокой скорости.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 15 кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Основа для крема или начинки
Кремы и начинки
На 350 г смеси добавить 1000 г воды. Взбивать на высокой скорости 3–5 минут. Использовать для кремов и начинок.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 15 кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Основа для маршмеллоу
Маршмеллоу · Покрытия и декор
Пример замеса: 1000 г полуфабриката и 200 г воды. Разогреть полуфабрикат до 60 °C, добавить воду и начать взбивание венчиком на низкой скорости до образования пены.
Единица количества в запросе: кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Смесь для помадки
Покрытия и декор
На 1000 г смеси добавить 130–150 г воды и тщательно перемешать до однородности. Нанести помадку на изделие или обмакнуть изделие в массу. Текучесть регулируют количеством воды и температурой помадки.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 12 кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Смесь для помадки
Покрытия и декор
На 1000 г смеси добавить 110–150 г воды температурой 38–50 °C. Тщательно перемешать до однородной консистенции. Нанести на поверхность изделий или использовать для обмакивания.
Единица количества в запросе: кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Смесь для теста
Бисквиты и рулеты · Кексы и маффины
Пример творожного бисквита: смесь 400 г, сахар 420 г, обезжиренный творог или сметана 250 г, яйцо 300 г, растительное масло 180 г. Смешивать лопаткой на малой скорости 4–5 минут.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 15 кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Смесь для теста
Бисквиты и рулеты · Кексы и маффины
На 1000 г смеси добавить 500 г яйца и 500 г растительного масла или мягкого маргарина. Смешивать лопаткой в миксере на малой скорости 4–5 минут.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 15 кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Смесь для теста
Бисквиты и рулеты · Кексы и маффины
На 1000 г смеси добавить 200 г воды и 200 г яйца. Смешивать лопаткой на малой скорости 4–5 минут до однородности, затем разложить по формам.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 12 кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Смесь для геля
Покрытия и декор
Смешать 100 г смеси с 400 г сахара и растворить в 1000 г кипящей воды или фруктового сока. Снять пену с поверхности. Избегать длительного кипячения.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 5 кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыZeelandia · Смесь для геля
Покрытия и декор
Для желе: 500 г смеси на 1000 г воды. Для глазирования: 300 г смеси на 1000 г воды. Смешать с водой и довести до кипения. Для сохранения жидкой консистенции периодически подогревать.
Единица количества в запросе: кг. Фасовка: 5 кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыНазначение и вид продукта — по карточке товара. Подборка не подтверждает наличие на складе. Для позиций с неполными данными уточните артикул, фасовку и технологическую карту.
Смесь для теста, разрыхлитель и сухая основа для крема решают разные задачи. Выберите вид продукта и изделие. Для концентрата проверьте, какие ингредиенты добавляются отдельно и к какой массе относится дозировка. Название линейки без вкусового варианта требует уточнения артикула.
Сравнение не означает взаимозаменяемость. Состав, аллергены, норму внесения и процесс проверяйте по спецификации выбранного артикула и контрольной выработке.
Склады в Пензе и Саратове. Укажите товары и число заводских упаковок: подтвердим наличие, цену и кратность отгрузки по каждой позиции.
Рассчитываем межгородские поставки от 500 кг сборного заказа. Меньшие партии — по согласованию. Стоимость, способ и срок доставки подтверждаем до оплаты.
Доступные документы — в карточках товаров. Для расчёта рецептуры запросите спецификацию выбранной смеси. Условия пробной партии согласуем отдельно.
Укажите изделие, выбранные марки, размер замеса, оборудование, нужный объём и город доставки. Приложите текущую рецептуру или спецификацию, если подбираете замену.
Запросить условия поставки