Пищевой ингредиент

ЗИЛАНДИЯ Смесь сухая для маффинов со вкусом карамели Маффинмикс 25 Карамель1/15 кг.

Оптовая поставка ЗИЛАНДИЯ Смесь сухая для маффинов со вкусом карамели Маффинмикс 25 Карамель1/15 кг. для кондитерских и пищевых производств. категория «Продукция Зиландия». Маффинмикс 25 Карамель Zeelandia — концентрированная сухая смесь для маффино…

Категория

Продукция Зиландия

Описание

Маффинмикс 25 Карамель Zeelandia — концентрированная сухая смесь для маффинов, кексов, пирогов, мягких вафель и печенья с карамельным вкусом. Фасовка — мешок 15 кг.

Единица поставки

кг

Применение

Базово: 250 г смеси, 350 г муки, 400 г сахара, по 300 г яйца, масла и воды. Смешивать лопаткой 4–5 минут на медленной скорости; выпекать при 160–180 °C, время корректируют по изделию.

Дополнительная информация

В рецептуре «Кекс Боярский»: 127 г смеси, 283 г муки, 95 г сахара, 36 г мёда, 225 г воды, 107 г масла и 28 г крахмала; по 80 г изюма, шоколадных капель и цукатов. Замес 4–6 минут, выпечка 150–160 °C 40–50 минут. Это пример конкретного изделия, не универсальная дозировка.