JB Cocoa JB800-11
- Алкализованный · 10–12% жира
- Фасовка: 25 кг
Какао-порошок для производства
Какао-порошок оптом: натуральный и алкализованный
Какао-порошок для кондитерского и пищевого производства: Gerkens, JB Cocoa, Indcresa, Chocomac и другие позиции. Выберите обработку, сравните характеристики точной марки и фасовку, запросите цену за кг и мешок на нужную партию.
В категории: 13 товаров
Какао-порошок 25 кг: марки и оптовая цена
Выберите марку для расчёта партии. Здесь четыре примера из текущих карточек; полный ассортимент натурального и алкализованного какао, фильтры и сравнение — ниже. Наличие, цену и документы выбранной партии подтвердит менеджер.
Запросить оптовую цену Склады в Пензе и Саратове · Самовывоз и доставка
Gerkens DB82
- Алкализованный · 10–12% жира
- Фасовка: 25 кг
Chocomac Ghana
- Натуральный · 10–12% жира
- Фасовка: 25 кг
Indcresa PV5D-S01
- Алкализованный · 10–12% жира
- Фасовка: 25 кг
Условия оптового заказа
Как купить какао-порошок оптом и узнать цену за кг?
Укажите марку, натуральный или алкализованный тип, количество мешков или массу в кг, изделие, город и срок. В предложении подтвердим цену за кг и мешок, наличие, документы, оплату и получение. Стоимость доставки согласуем до оплаты.
Натуральный и алкализованный какао-порошок взаимозаменяемы?
Замена требует проверки рецептуры: различаются кислотность, цвет и вкусовой профиль. Одинаковая жирность 10–12% не подтверждает взаимозаменяемость. Для подбора укажите текущую марку и изделие; параметры выбранного какао сверяются по спецификации и контрольной выработке.
Мешок 25 кг — это минимальный оптовый заказ?
25 кг — фасовка четырёх показанных марок по текущим карточкам. Минимум отгрузки и возможность меньшей партии согласуются отдельно. Межгород рассчитываем от 500 кг сборной закупки разных ингредиентов; это не минимум одной марки какао. Самовывоз в Пензе и Саратове — после подтверждения заказа.
Какие документы запросить на какао-порошок?
Укажите точную марку и запросите актуальную спецификацию, паспорт качества партии и документы о соответствии. Не у каждой карточки есть опубликованная спецификация; часть материалов архивная. Старый документ или ассортиментный каталог не подтверждает параметры и статус документов текущей поставки.
Как заказать сырьё для производства
Цена и партия со склада
Склады в Пензе и Саратове. Укажите товары и число заводских упаковок: подтвердим наличие, цену и кратность отгрузки по каждой позиции.
Поставка в другие города
Рассчитываем межгородские поставки от 500 кг сборного заказа. Меньшие партии — по согласованию. Стоимость, способ и срок доставки подтверждаем до оплаты.
Документы и пробная выработка
Доступные документы — в карточках товаров. Образцы начинок согласуем отдельно: состав набора, массу, стоимость образцов и отправки укажем в предложении.
Что указать для подбора
- Точное наименование и изготовитель
- Натуральный или алкализованный, жирность и pH по спецификации
- Фасовка и объём закупки
Точная марка, натуральный или алкализованный какао, жирность и pH при необходимости, изделие, количество мешков или кг, город и срок поставки.
Виды сырья в подборке
Алкализованный
Семь позиций с алкализацией в наименовании или описании.
- JB Cocoa JB800-11 — какао-порошок алкализованный, 25 кг
- Какао порошок алкализованный DB82 (Кот д Ивуар) 1/25 кг
- Какао порошок алкализованный RS75 (Кот д Ивуар, Cargill) 1/25 кг
- Какао-порошок алкализованный «Экокао М», 25 кг
- Какао-порошок алкализованный 10-12% Gerkens cacao DB 400 1/25 кг.
- Какао-порошок алкализованный PV-5D-S01 Indcresa (Испания) 1/25 кг
- Экокао — алкализованный какао-порошок, 10–12% жира, 25 кг
Натуральный
Натуральный какао для рецептур без замены типа обработки.
- Какао порошок натуральный "TULIP300" 1/25
- Какао порошок натуральный NA55H 1/25 кг
- Какао порошок натуральный Экокао 1/25
- Какао-порошок натуральный Гана
- Какао-порошок натуральный производственный Моджо
Производственный
Помол №1: обработку и показатели уточняют по партии.
Ассортимент
Какао-порошок в ассортименте
JB Cocoa JB800-11 — какао-порошок алкализованный, 25 кг
Алкализованный какао-порошок JB Cocoa JB800-11 производства PT Jebe Koko, Индонезия. Массовая доля жира — 10–12%, фасовка — 25 кг.
Подробнее о товареКакао порошок алкализованный DB82 (Кот д Ивуар) 1/25 кг
Gerkens DB82 — алкализованный какао-порошок с массовой долей жира 10–12%. Имеет интенсивный тёмный цвет и характерный какао-вкус; производится в Кот-д’Ивуаре из местных какао-бобов.
Подробнее о товареКакао порошок алкализованный RS75 (Кот д Ивуар, Cargill) 1/25 кг
Gerkens RS75 — алкализованный какао-порошок тёмного красно-коричневого цвета с характерным вкусом и ароматом какао. Производится Cargill в Кот-д’Ивуаре из местных какао-бобов.
Подробнее о товареКакао порошок натуральный "TULIP300" 1/25
Натуральный неалкализованный какао-порошок TULIP300 с массовой долей жира 10–12%. Фасовка — мешок 25 кг.
Подробнее о товареКакао порошок натуральный NA55H 1/25 кг
натуральный NA55H
Подробнее о товареКакао порошок натуральный Экокао 1/25
натуральный Эко какао
Подробнее о товареКакао-порошок алкализованный «Экокао М», 25 кг
Какао-порошок алкализованный «Экокао М», 25 кг — профессиональное применение в кондитерском производстве. Упаковка: Бумажный мешок 25 кг
Подробнее о товареКакао-порошок алкализованный 10-12% Gerkens cacao DB 400 1/25 кг.
Алкализованный какао-порошок Gerkens DB400 с массовой долей жира 10–12%. Придаёт изделиям глубокий тёмно-коричневый цвет, насыщенный какао-профиль и выраженный вкус.
Подробнее о товареКакао-порошок алкализованный PV-5D-S01 Indcresa (Испания) 1/25 кг
Indcresa PV5D-S01 — тёмно-коричневый алкализованный какао-порошок с массовой долей жира 10–12% и pH 8,4 ± 0,5.
Подробнее о товареКакао-порошок натуральный Гана
Натуральный какао-порошок Chocomac Ghana Limited, Гана. Коричневый порошок с массовой долей жира 10–12% и pH 5,0–6,0. Фасовка — мешок 25 кг.
Подробнее о товареКакао-порошок натуральный производственный Моджо
Какао-порошок натуральный производственный Моджо — какао-порошок для профессионального кондитерского и хлебопекарного производства. Используется для придания изделиям характерного какао-вкуса и цвета
Подробнее о товареКакао-порошок производственный , помол №1
производственный , помол №1.
Подробнее о товареЭкокао — алкализованный какао-порошок, 10–12% жира, 25 кг
Алкализованный какао-порошок «Экокао» производства ООО «БАГИРА», Россия. Массовая доля жира — 10–12%. Мелкодисперсный сыпучий порошок тёмного красно-коричневого цвета с характерным вкусом и ароматом какао. Фасовка — 25 кг.
Подробнее о товаре
Карта выбора
Как сравнить какао-порошок перед оптовым запросом
| Задача | С чего начать | Что проверить в точной карточке и документе |
|---|---|---|
| Бисквит, кекс, печенье | Зафиксировать текущий тип какао и разрыхляющую систему рецептуры. Натуральный и алкализованный порошки не считать автоматической заменой один к одному. | Точное наименование, массовую долю жира, pH и метод его определения, влажность; затем объём, цвет и вкус контрольной выпечки. |
| Крем, начинка, глазурь | Сначала определить требуемый оттенок и вкус готовой массы, а не выбирать самый тёмный порошок по фотографии. | Цвет или цветовой индекс, если он заявлен, жирность, размер частиц и способ диспергирования; не переносить параметры соседней марки. |
| Напиток или сухая смесь | Проверить, как порошок распределяется именно в выбранной среде и процессе. | Назначение, диспергирование, pH, жирность, размер частиц и допустимые условия применения — только если они есть в документе. |
| Замена текущей марки | Сравнивать кандидата с контролем при одной рецептуре и одинаковом режиме. | Полный артикул, изготовителя, редакцию спецификации и паспорт партии. Совпадение слова «алкализованный» или жирности не доказывает равное поведение. |
| Входной контроль поставки | Сопоставить маркировку мешка, заказ и документ до выдачи в производство. | Наименование, артикул, партию, дату документа и показатели партии; расхождения не закрывать сведениями из общей категории. |
Категория помогает сформировать запрос, но не назначает дозировку и не подтверждает взаимозаменяемость. Для подбора укажите изделие, текущий какао-порошок, разрыхлитель, размер замеса и ожидаемый результат; решение закрепляют по документам точного артикула и контрольной пробе.
Короткие ответы
Как выбрать какао-порошок для цеха
Чем натуральный какао-порошок отличается от алкализованного?
Алкализованный проходит обработку щелочными агентами, натуральный такой стадии не проходит. Это влияет на кислотность, цвет и вкус, но не задаёт одинаковые свойства всем товарам внутри группы. Для выпечки учитывайте разрыхляющую систему всей рецептуры.
Самый тёмный какао-порошок — лучший?
Нет. Оттенок, жирность, pH и интенсивность вкуса — разные характеристики. Сначала задайте результат в готовом изделии, затем сравнивайте образцы при одной рецептуре.
Что означает жирность 10–12%?
Это диапазон массовой доли жира, если он указан в документе точного продукта. Он не сообщает автоматически цвет, pH, размер частиц и поведение в вашей рецептуре.
Можно ли заменить один какао-порошок другим один к одному?
Только как контролируемую пробу, а не гарантированную замену. Сопоставьте тип, жирность, pH, влажность и другие заявленные показатели, затем проверьте готовое изделие.
Где посмотреть документ на конкретный натуральный какао-порошок?
В карточке Chocomac Ghana опубликована русскоязычная копия спецификации от 10.05.2024. Она относится только к товару «Какао-порошок натуральный Гана», не заменяет паспорт текущей партии и не описывает остальные натуральные либо алкализованные позиции.
Что сообщить для подбора и запроса образца?
Укажите изделие, текущую марку, тип и количество разрыхлителя, размер замеса, желаемый оттенок и задачу замены. Приложите доступную спецификацию: так сравнение будет идти по показателям, а не только по названию.
ГОСТ используется для терминологии и области применения, а не для автоматического описания каждой импортной позиции. Документ Chocomac относится только к точному натуральному какао-порошку Ghana и не является паспортом текущей партии. Характеристики и режим применения сверяют по актуальным документам выбранного артикула.
Поставка для бизнеса
Поможем подобрать ингредиенты
Уточним фасовку, наличие и условия доставки.