Пищевой ингредиент

ЗИЛАНДИЯ КУКИМИКС -Смесь сухая-улучшитель для различных видов теста 1/15 кг

Изготовитель: Zeelandia / Зиландия — ассортимент и документы →

Оптовая поставка ЗИЛАНДИЯ КУКИМИКС -Смесь сухая-улучшитель для различных видов теста 1/15 кг для кондитерских и пищевых производств. категория «Продукция Зиландия». Кукимикс Zeelandia — сухой комплексный улучшитель для различных видов песочного тест…

Категория

Продукция Зиландия

Описание

Кукимикс Zeelandia — сухой комплексный улучшитель для различных видов песочного теста. В базовой технологии вводится вместе с мукой на завершающем этапе замеса. Фасовка — мешок 15 кг. Состав: соевая мука, пшеничный крахмал, разрыхлители Е500ii и Е450i, лактоза, декстроза, пищевая поваренная соль, молочный белок, пищевые ароматизаторы. Содержит сою и молочные продукты. На предприятии также используются злаки с глютеном, яичные продукты, люпин и миндаль.

Единица поставки

кг

Применение

Для песочного теста и изделий на его основе. Муку предварительно смешивают с Кукимикс и вводят в конце замеса, затем перемешивают до однородной массы.

Дополнительная информация

Примеры дозировки: 30 г Кукимикс на 460 г муки в базовом песочном тесте; 13 г на 524 г муки в сабле. Базовый замес: смесь 20 г, мука 245 г, сахар 150 г, маргарин 150 г, яйца 30 г. Маргарин взбить с сахаром, постепенно добавляя яйцо; в конце ввести муку со смесью. Выпекать при 180–190 °C 10–25 минут в зависимости от вида и массы изделия. Многослойный мешок с полиэтиленовым вкладышем. Срок годности — 12 месяцев от изготовления; после вскрытия — 3 месяца, в пределах общего срока годности. Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25 °C и относительной влажности воздуха не выше 75%. Плотно закрывать упаковку после использования.