4 июня 2026 года «КондитерСнаб» совместно с NORD Ingredients провели в Пензе семинар «Макро- и микротренды 2025/2026 в кондитерской отрасли: оригинальные технологические решения». В ресторане «Троицкий» собрались собственники, руководители, закупщики и технологи пищевых предприятий Пензы и Пензенской области.
Презентации сопровождались дегустацией: спикеры рассказывали о тенденциях рынка, а гости сразу пробовали изделия, которые показывают, как эти идеи можно воплотить в ассортименте.
Смеси NORD Ingredients и начинки «Креманка»
На дегустации представили изделия на смесях NORD Ingredients с начинками ТМ «Креманка» компании «КондитерСнаб». Среди образцов были торт «Сметана-мания», торт «Норд» и рулет «Чёрная смородина».
Участники обсудили, как сочетание готовой смеси и начинки помогает работать над стабильностью качества, расширять ассортимент и упрощать производственные операции. Отдельное внимание уделили себестоимости, срокам годности готовых изделий и работе в условиях дефицита профессиональных кадров.
Новые вкусы и форматы
Особый интерес вызвали изделия на шпинатной и сырной смесях. На столе дегустации были вафли из шпинатной смеси и сырные палочки — примеры того, как можно разнообразить привычный ассортимент.
Гости также попробовали напитки быстрого приготовления: кисели на пектине, протеиновые и витаминизированные коктейли. Эту часть программы посвятили функциональному питанию и интересу покупателей к новым форматам продуктов.
Во время дегустации участники делились впечатлениями, обсуждали вкус и подачу изделий, задавали вопросы и вносили предложения.
Что оказалось в «чёрном ящике»
В завершение семинара состоялся розыгрыш призов. Главный приз получила участница, которая угадала содержимое «чёрного ящика»: начинку со вкусом дуриана от «КондитерСнаб».
Благодарим гостей за вопросы, идеи и живое обсуждение, а NORD Ingredients — за совместную работу. Такие встречи помогают связать новые вкусы и рыночные тенденции с повседневными задачами производства.
Фото и видео семинара
Больше кадров встречи — в фотоальбоме семинара. Там собрана 51 фотография выступлений, дегустации и готовых изделий. Также доступны два видеоролика с мероприятия.
Для работы над своим ассортиментом посмотрите начинки ТМ «Креманка» и рецептуры для производства. Обсудить подбор ингредиентов и поставку можно с менеджером или технологом через форму ниже.
