В линейке Zeelandia «Зи-Ковер» представлены два крема-покрытия со вкусом молочного шоколада: обычный вариант и «Люкс». Оба используют для покрытия и начинки кондитерских и хлебобулочных изделий. Их составы различаются, поэтому при выборе стоит учитывать жировую основу и требования к готовому изделию.

В чём различие составов

«Зи-Ковер со вкусом молочного шоколада» содержит смесь растительных масел — пальмового, подсолнечного и масла ши. В составе также указаны сахар, сухое обезжиренное молоко, какао-порошок, сухая молочная сыворотка, соевый лецитин и экстракт ванили.

В версии «Люкс» жировая основа — рафинированное дезодорированное фракционированное масло ши; дополнительно в составе есть какао-масло. Другие указанные компоненты — сахар, сухое обезжиренное молоко, какао-порошок, сухая молочная сыворотка, соевый лецитин и экстракт ванили.

Оба варианта содержат молочные компоненты и сою. Производитель также предупреждает о возможном присутствии небольшого количества арахиса, орехов и кунжута.

Как наносить покрытие

Продукт готов к применению: его перемешивают и наносят на изделие. При необходимости крем-покрытие разогревают до 35–40 °C, снова перемешивают, наносят и охлаждают до полного застывания. При 18 °C масса имеет твёрдо-пластичную консистенцию, при 40 °C становится текучей.

В буклете линейки «Зи-Ковер 2026» показаны варианты использования для покрытий, начинок, ганаша и декоративных подтёков. Фотография иллюстрирует оформление из материалов линейки; она не обозначает конкретный вкус покрытия.

Хранение до и после вскрытия

Оба варианта выпускают в пластиковых вёдрах по 5 кг. Срок годности закрытой упаковки — 12 месяцев от изготовления при температуре от 5 до 22 °C и относительной влажности не выше 75%. Упаковку защищают от прямого солнца и посторонних запахов.

После вскрытия условия меняются: хранить в холодильнике при 5–10 °C не более 7 дней, не выходя за общий срок годности. После каждого использования упаковку нужно плотно закрывать.

Состав, режим нанесения и хранение приведены по двум спецификациям Zeelandia, издание 1 от 29 января 2026 года. Возможность заказа нужного варианта и срок поставки уточняйте у менеджера КондитерСнаба.