Пищевой ингредиент
БЕРТА Хлебопекарная смесь UNIMIX bread "Чиабатта " 1/10 кг
Изготовитель: Берта — ассортимент и документы →
Оптовая поставка БЕРТА Хлебопекарная смесь UNIMIX bread "Чиабатта" 1/10 кг для кондитерских и пищевых производств. категория «Улучшители». UNIMIX bread «Чиабатта» — 10%-ная хлебопекарная смесь BERTA для чиабатты, лаваша, чурека, матнакаша, питы и пи…
- Категория
- Улучшители
- Описание
- UNIMIX bread «Чиабатта» — 10%-ная хлебопекарная смесь BERTA для чиабатты, лаваша, чурека, матнакаша, питы и пиццы. Помогает получить крупные поры и воздушный мякиш.
- Единица поставки
- кг
- Применение
- Базовая рецептура на 100 кг муки: 10 кг смеси, 1 кг сухих инстантных дрожжей и 75–80 л воды.
- Дополнительная информация
- Основа смеси: пшеничная мука, соль и пшеничная клейковина. Содержит пшеницу и глютен. Упаковка — пакет из полимерной плёнки в гофроящике, нетто 10 кг. Срок годности — 12 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25 °C. Пример технологического режима: брожение 3,5–4 часа с обминками после 2 и 3 часов, расстойка 30–40 минут при 30–32 °C, выпечка 20–40 минут при 220–230 °C с минимальным пароувлажнением. Режим зависит от массы заготовки и оборудования.
Подходит для продукции
Документы
Спецификации и технические материалы по продукту.
Как заказать сырьё для производства
Цена и партия со склада
Склады в Пензе и Саратове. Укажите товары и число заводских упаковок: подтвердим наличие, цену и кратность отгрузки по каждой позиции.
Поставка в другие города
Рассчитываем межгородские поставки от 500 кг сборного заказа. Меньшие партии — по согласованию. Стоимость, способ и срок доставки подтверждаем до оплаты.
Документы и пробная выработка
Доступные документы — в карточках товаров. Образцы начинок согласуем отдельно: состав набора, массу, стоимость образцов и отправки укажем в предложении.