Способ приготовления

• 1Приготовить начинку: очищенные яблоки натереть, добавить сахар-песок, цедру лимона.
• 2Проварить в течение 5-10 минут.
• 3Протереть всю массу до однородности.
• 4Добавить клюквенное пюре.
• 5Для теста: взбить маргарин с сахаром и, не переставая взбивать, ввести по одному желтки, пасту для взбивания.
• 6Добавить муку и перемешать до однородности.
• 7Отдельно взбить белки до пиков.
• 8На медленной скорости, осторожно ввести взбитые белки в основную массу и перемешать до получения однородного теста.
• 9Противень застелить пергаментом для выпечки. Тесто нанести тонким слоем. Выпекать при температуре 180С в течение 5-7 минут.
• 10На выпеченный бисквит сразу нанести слой начинки, сформировать плотный рулет. Обрезать края рулета.