КондитерСнаб

Пищевые ароматизаторы для производства

Пищевые ароматизаторы оптом для выпечки и десертов

Пищевые ароматизаторы для производственных рецептур. Найдите вкус или марку, сравните применение и документы. Форму, растворимость, дозировку и допустимый нагрев проверяйте по спецификации выбранного артикула.

В категории: 21 товар

Пищевые ароматизаторы оптом для выпечки и десертов

Как заказать сырьё для производства

Что указать для подбора

Вкус, изделие и среда, этап внесения, нагрев, текущий артикул, объём и город.

Запросить условия поставки Доставка и оплата

Ассортимент

Жидкие и сухие пищевые ароматизаторы

Запросить ассортимент

  3. КИМА Ароматизатор Апельсин Т116375

    АроматизаторыЕдиница количества в запросе: кг

    Натуральный пищевой ароматизатор «Апельсин» T116375 производства Taste Flavourings Ltd. Предназначен для придания пищевой продукции апельсинового вкусоароматического профиля.

    Для пряниковДля конфетДля сдобыДля ресторанов и кафе
    Подробнее о товаре

  4. КИМА Ароматизатор Банан Т 117096

    АроматизаторыЕдиница количества в запросе: кг

    Натуральный пищевой ароматизатор «Банан» T117096 производства Taste Flavourings Ltd. Предназначен для придания пищевой продукции бананового вкусоароматического профиля.

    Для пряниковДля конфетДля сдобы
    Подробнее о товаре

  16. Скорпио-аромат Ароматизатор Крем-брюле 7115

    АроматизаторыЕдиница количества в запросе: кг

    Скорпио-аромат Ароматизатор Крем-брюле 7115 — для печенья, пряников, вафель, конфет и ириса, глазури, карамели и шоколадных масс. Упаковка: Пластиковая канистра 1, 5 или 10 кг

    Подробнее о товаре

  17. Скорпио-Аромат Ароматизатор Лимон 1903

    АроматизаторыЕдиница количества в запросе: кг

    Скорпио-Аромат Ароматизатор Лимон 1903 — для печенья, пряников, карамели, конфет и ириса, мармеладно-пастильных изделий, термостабильных подварок/наполнителей/джемов, шоколадных масс и глазури. Упаковка: Пластиковая канистра 1, 5 или 10 кг

    Подробнее о товаре

  21. Скорпио-аромат ароматизатор Яблоко зеленое 3403

    АроматизаторыЕдиница количества в запросе: кг

    Скорпио-аромат ароматизатор Яблоко зеленое 3403 — для карамели, конфет и ириса, мармеладно-пастильных изделий, термостабильных подварок/наполнителей/джемов, шоколадных масс и глазури. Упаковка: Пластиковая канистра 1, 5 или 10 кг

    Подробнее о товаре

Карта выбора

От задачи — к подходящей форме ароматизатора

ЗадачаС чего начать выборЧто проверить до пробы
Бисквит, кекс, печенье или пряникСмотрите позиции, предназначенные для выпечки, и заранее определите, на каком этапе ароматизатор попадёт в тесто.Форму продукта, базу дозировки, порядок внесения и устойчивость в вашем режиме печи. Само слово «термостойкий» не задаёт температуру, время и остаточную интенсивность.
Крем, начинка или глазурьСначала определите, водная это система, жировая или эмульсия; затем подбирайте совместимую форму.Растворимость и равномерность распределения, температуру массы при внесении, влияние на цвет и вкус после выдержки. Водо- и жирорастворимые формы нельзя менять по одной массе без документов.
Сироп, напиток или пропиткаДля водной среды нужен ароматизатор, который корректно распределяется в заданной рецептуре.Совместимость с кислотностью и сухими веществами, прозрачность или допустимый осадок, момент внесения и профиль после хранения.
Сухая смесь или ванильный профильОтделяйте сухой ванилин от жидких ароматических композиций. В каталоге есть сухой «Жохай» 141300 и жидкие позиции разных изготовителей.Точный артикул, носитель, назначение и дозировку именно для своей продуктовой группы. Буклет 141300 не подтверждает нормы для другого ванилина или жидкой композиции.
Замена текущего ароматизатораСравнивайте не только профиль вкуса, но и концентрацию, форму, растворимость и технологический этап.Контрольный и пробный образцы при одинаковой рецептуре и обработке. Замена один к одному допустима только при прямом подтверждении поставщика и после пробы.

Категория помогает сузить выбор, но не назначает универсальную дозировку. Для предложения специалисту нужны изделие, состав среды, размер замеса, режим нагрева и желаемый профиль; точное решение закрепляют по документам выбранного артикула.

Короткие ответы

Как выбрать пищевой ароматизатор для цеха

Жидкий и сухой ароматизатор — в чём практическая разница?

Они различаются формой и способом распределения в рецептуре. Жидкую композицию подбирают с учётом её основы и совместимости со средой, сухую — с учётом носителя и равномерности смешивания. Выбор формы не отменяет проверку назначения и дозировки конкретного артикула.

Как понять, нужен водо- или жирорастворимый ароматизатор?

Ориентируйтесь на непрерывную фазу продукта и этап внесения. Для сиропа, жировой глазури и эмульсионного крема условия разные. Если документация не называет растворимость или допустимую среду, не делайте вывод по одному внешнему виду продукта — запросите уточнение.

Почему аромат становится слабее после печи?

На результат одновременно влияют температура, длительность нагрева, летучесть композиции, влажность изделия и момент внесения. Поэтому заявленную изготовителем термостойкость проверяют в своём изделии: сравнивают одинаковые заготовки после выпечки и после установленного срока хранения.

Где смотреть дозировку ароматизатора?

В актуальной спецификации или технологической рекомендации именно выбранного артикула и для нужной группы продукта. Норму из карточки другого вкуса, изготовителя или формы переносить нельзя. В статье об ароматизаторах разобраны база расчёта и порядок производственной пробы.

Что сообщить для подбора и запроса образца?

Укажите изделие, водную или жировую основу, массу замеса, этап внесения, режим нагрева, текущий ароматизатор и требуемый профиль. В форме ниже можно выбрать подбор ингредиента, образец, оптовые условия или вопрос специалисту. Условия поставки согласуют под объём запроса.

Чем общая категория отличается от подборки «Тереза-Интер»?

Здесь собраны пищевые ароматизаторы разных линеек и изготовителей под общий коммерческий запрос. Подборка «Тереза-Интер» — более узкая навигационная страница; изготовителя и артикул всё равно нужно сверять в точной карточке, потому что состав подборки смешанный.

Технические нормы не обобщались на всю категорию; документ «Жохай» относится только к артикулу 141300 и не является паспортом конкретной партии.

Поставка для бизнеса

Поможем подобрать ингредиенты

Уточним фасовку, наличие и условия доставки.

Связаться с менеджером