Основа торта Красный бархат на Маффинмикс Шоколад

Способ приготовления

1. 1

   Рецептура на смеси Zeelandia. Общая масса перечисленных ингредиентов — 1000 г до выпечки; это не масса готового изделия. На фотографии показан собранный торт. Здесь приведена только выпеченная основа, без белого крема и отделки.

2. 2

   Смешать все ингредиенты лопаткой на низкой скорости в течение 5–7 минут. Дозировка красителя относится к указанному продукту Zeelandia; для другого красителя её нельзя переносить автоматически.

3. 3

   Разложить тесто в формы.

4. 4

   Выпекать при 160–170 °C около 40 минут.

5. 5

   Остудить основу перед разрезанием и сборкой торта. Крем и отделку рассчитывают отдельно.

6. 6

   Источник: Zeelandia, сборник «Маффинмикс», страница 27. Использовать указанные в карте смеси; перед серийным выпуском выполнить пробную выработку на своём оборудовании.