Шоколадный бисквит на Биска Мульти Бейз

Способ приготовления

1. 1

   Базовая технологическая карта Zeelandia из каталога 2019 года. Масса перечисленной закладки — 1200 г до обработки. Начинка и отделка в эту закладку не входят.

2. 2

   Смешать ингредиенты и взбивать венчиком на высокой скорости 6–7 минут.

3. 3

   Разложить бисквитную массу в формы.

4. 4

   Выпекать при 160–170 °C в течение 25–40 минут, с учётом массы и формы заготовки.

5. 5

   Источник: Zeelandia, «Кондитерские и хлебопекарные ингредиенты», 2019, страница 3. Рецептура относится к указанной смеси; перед серийным выпуском проверить её на своём сырье и оборудовании.