Заготовки печенья-сэндвича Вупис на Маффинмикс

Способ приготовления

1. 1

   Рецептура на смеси Zeelandia. Общая масса перечисленных ингредиентов — 1000 г до выпечки; это не масса готового изделия. В рецептуре приведены только заготовки. Начинка, какао, красители и отделка в закладку не входят.

2. 2

   Смешать все ингредиенты лопаткой на низкой скорости в течение 4–5 минут.

3. 3

   Отсадить заготовки кондитерским мешком или отсадочной машиной.

4. 4

   Выпекать при 180–190 °C в течение 15–18 минут в зависимости от размера заготовок.

5. 5

   Остудить печенье. При приготовлении сэндвичей соединить заготовки попарно выбранным кремом; его состав и расход учитывают отдельно.

6. 6

   Источник: Zeelandia, сборник «Маффинмикс», страница 8. Использовать указанные в карте смеси; перед серийным выпуском выполнить пробную выработку на своём оборудовании.