Ягодная начинка холодного приготовления с Сафтиа Плюс

Способ приготовления

1. 1

   Базовая технологическая карта Zeelandia из каталога 2019 года. Масса перечисленной закладки — 1000 г до обработки. Песочная основа, крем и декор показанного тарта в рецепт начинки не входят.

2. 2

   Смешать Сафтиа Плюс с сахаром.

3. 3

   Медленно всыпать сухую смесь в воду при постоянном перемешивании до однородности.

4. 4

   Добавить ягоды и перемешать. Вместо 250 г воды исходная карта допускает 250 г фруктового сока.

5. 5

   Источник: Zeelandia, «Кондитерские и хлебопекарные ингредиенты», 2019, страница 13. Рецептура относится к указанной смеси; перед серийным выпуском проверить её на своём сырье и оборудовании.