Кекс на смеси Кваттро

Способ приготовления

1. 1

   Базовая технологическая карта Zeelandia из каталога 2019 года. Масса перечисленной закладки — 2000 г до обработки. Шоколадные и другие включения в базовую закладку не входят.

2. 2

   Смешать все ингредиенты лопаткой на низкой скорости в течение 4–5 минут до однородности.

3. 3

   Разложить тесто по формам и выпекать при 160–180 °C в течение 20–40 минут.

4. 4

   Карта допускает вместо 500 г растительного масла 500 г размягчённого маргарина. Масса закладки сохраняется.

5. 5

   Источник: Zeelandia, «Кондитерские и хлебопекарные ингредиенты», 2019, страница 7. Рецептура относится к указанной смеси; перед серийным выпуском проверить её на своём сырье и оборудовании.