Ванильный кекс на Блок Кейк Микс

Способ приготовления

1. 1

   Базовая технологическая карта Zeelandia из каталога 2019 года. Масса перечисленной закладки — 1095 г до обработки.

2. 2

   Перемешать яйцо, сахар и воду лопаткой на низкой скорости до растворения кристаллов сахара.

3. 3

   Добавить размягчённый маргарин и перемешивать ещё 1 минуту.

4. 4

   Добавить муку, смесь; перемешать до однородного теста. Разложить по формам.

5. 5

   Выпекать при 160–170 °C в течение 40–60 минут.

6. 6

   Для варианта «Премиум» из той же карты заменить 220 г маргарина на 220 г сливочного масла 82%. Остальные количества сохраняются.

7. 7

   Источник: Zeelandia, «Кондитерские и хлебопекарные ингредиенты», 2019, страница 6. Рецептура относится к указанной смеси; перед серийным выпуском проверить её на своём сырье и оборудовании.