Желирующий агент, белок для сбивных масс и ароматизаторы с указанным кондитерским применением. Это отдельные компоненты, а не полный набор для рецептуры.
Подбор по изделию, виду продукта и марке. В интерактивной версии доступны поиск, фильтр документов, сравнение до трёх товаров и общий запрос условий. Позиций: 4.
Марку уточнить · Желирующий агент
Желирование кондитерских масс
Для зефира, мармелада и суфле. Растворять при нагревании по технологии изделия. Дозировку подбирать пробной выработкой с учётом рецептуры и характеристик партии; показатель силы геля не является нормой внесения.
Единица количества в запросе: кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыРОСКАР · Сухой яичный белок
Зефир и сбивные массы
Восстановить водой по рецептуре изделия, затем взбить до требуемой структуры и ввести остальные компоненты. Подходит для зефира, пастилы, суфле, нуги и других сбивных масс.
Единица количества в запросе: кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыСкорпио-Аромат · Ароматизатор
Мармеладно-пастильные изделия
Для печенья, пряников, карамели, конфет и ириса, мармеладно-пастильных изделий, термостабильных подварок/наполнителей/джемов, шоколадных масс и глазури
Единица количества в запросе: кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыСкорпио-Аромат · Ароматизатор
Мармеладно-пастильные изделия
Для карамели, конфет и ириса, мармеладно-пастильных изделий, термостабильных подварок/наполнителей/джемов, шоколадных масс и глазури
Единица количества в запросе: кг. Фасовку и документы смотрите в карточке выбранного артикула.
Назначение по карточке · 30.09.2026
Свойства и документыНазначение и вид продукта — по карточке товара. Подборка не подтверждает наличие на складе. Для позиций с неполными данными уточните артикул, фасовку и технологическую карту.
Сухой белок в этой подборке предназначен для зефира и других сбивных масс; для мармелада он не нужен автоматически. Агар выбирают по требуемой силе геля и процессу. Силу геля, дозировку и совместимость ароматизатора с массой уточняйте по спецификации. Пюре, сахар, сироп и другие компоненты вашей рецептуры запросите отдельно; их наличие этой подборкой не подтверждается.
Сравнение не означает взаимозаменяемость. Состав, аллергены, норму внесения и процесс проверяйте по спецификации выбранного артикула и контрольной выработке.
Склады в Пензе и Саратове. Укажите товары и число заводских упаковок: подтвердим наличие, цену и кратность отгрузки по каждой позиции.
Рассчитываем межгородские поставки от 500 кг сборного заказа. Меньшие партии — по согласованию. Стоимость, способ и срок доставки подтверждаем до оплаты.
Доступные документы — в карточках. Спецификацию выбранного артикула и условия пробной выработки согласуем при запросе.
Укажите изделие, выбранное сырьё, объём партии, процесс и город доставки. Менеджер уточнит наличие, фасовку, цену и условия пробной выработки.
Запросить условия поставки