Пищевой ингредиент
Гамма Универсал
Изготовитель: Zeelandia / Зиландия — ассортимент и документы →
Оптовая поставка Гамма Универсал для кондитерских и пищевых производств. категория «Улучшители». Гамма Универсал Zeelandia — хлебопекарный улучшитель для ржаного и ржано-пшеничного хлеба, в том числе рустикальных сортов и изделий с зерновыми ингреди…
Рецептуры с этим сырьём
Выберите рецептуру, рассчитайте сырьё на свою партию и добавьте нужные позиции в запрос.
- Базовый хлеб с семенами и ржаным солодом на Гамма Универсал — Рассчитать сырьё на партию
- Пшеничный тартин с цельнозерновой мукой и холодной расстойкой — Рассчитать сырьё на партию
- Рустикальный кукурузный хлеб на Гамма Универсал — Рассчитать сырьё на партию
- Хлеб с семечками подсолнечника, льном и отрубями на Гамма — Рассчитать сырьё на партию
- Чёрный ржаной хлеб с кориандром на Гамма — Рассчитать сырьё на партию
- Категория
- Улучшители
- Описание
- Гамма Универсал Zeelandia — хлебопекарный улучшитель для ржаного и ржано-пшеничного хлеба, в том числе рустикальных сортов и изделий с зерновыми ингредиентами. Повышает водопоглощение и устойчивость теста к механической обработке; помогает получить тонкую хрустящую корочку и сохранить мягкость мякиша. Состав: пшеничный глютен, пшеничная мука, антиокислитель — аскорбиновая кислота, ферменты микробного происхождения — гемицеллюлаза, амилаза и липаза.
- Единица поставки
- кг
- Применение
- Дозировка — 0,5–2% к общей массе муки: 0,5–2 кг на 100 кг муки. Добавить в муку вместе с другими сухими ингредиентами и тщательно перемешать. Окончательную дозировку подобрать пробной выпечкой с учётом муки, рецептуры и оборудования.
- Дополнительная информация
- Содержит глютен (пшеница). На предприятии также используют молочные и яичные продукты, миндаль, сою, люпин и злаки с глютеном. Упаковка — короб из гофрокартона с полиэтиленовым мешком, нетто 5 кг. Срок годности — 12 месяцев от даты изготовления. Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25 °C и относительной влажности воздуха не более 75%. После использования плотно закрывать упаковку. Поставка под заказ. Минимальную партию и срок поставки согласуем при запросе.
Документы
Спецификации и технические материалы по продукту.
Как заказать сырьё для производства
Цена и партия со склада
Склады в Пензе и Саратове. Укажите товары и число заводских упаковок: подтвердим наличие, цену и кратность отгрузки по каждой позиции.
Поставка в другие города
Рассчитываем межгородские поставки от 500 кг сборного заказа. Меньшие партии — по согласованию. Стоимость, способ и срок доставки подтверждаем до оплаты.
Документы и пробная выработка
Доступные документы — в карточках товаров. Образцы начинок согласуем отдельно: состав набора, массу, стоимость образцов и отправки укажем в предложении.