Шоколадный кекс на Дабл Чок Кейк

Способ приготовления

1. 1

   Базовая технологическая карта Zeelandia из каталога 2019 года. Масса перечисленной закладки — 1400 г до обработки. Глазурь, орехи и декор не входят в базовое тесто.

2. 2

   Смешать все ингредиенты лопаткой на низкой скорости в течение 4–5 минут до однородности.

3. 3

   Разложить тесто по формам.

4. 4

   Выпекать при 170–180 °C в течение 40–50 минут.

5. 5

   Источник: Zeelandia, «Кондитерские и хлебопекарные ингредиенты», 2019, страница 8. Рецептура относится к указанной смеси; перед серийным выпуском проверить её на своём сырье и оборудовании.