Творожная кексовая основа на Кварки 40

Способ приготовления

1. 1

   Базовая технологическая карта Zeelandia из каталога 2019 года. Масса перечисленной закладки — 1550 г до обработки. Фрукты, желе и прочая отделка рассчитываются отдельно.

2. 2

   Смешать все ингредиенты лопаткой на низкой скорости в течение 4–5 минут до однородности.

3. 3

   Разложить тесто по формам. Выпекать при 160–170 °C в течение 40–50 минут.

4. 4

   В исходной карте вместо 250 г обезжиренного творога также допускается 250 г сметаны. Её жирность в каталоге не уточнена.

5. 5

   Источник: Zeelandia, «Кондитерские и хлебопекарные ингредиенты», 2019, страница 8. Рецептура относится к указанной смеси; перед серийным выпуском проверить её на своём сырье и оборудовании.